Honningproduktion “suger” energi ud af vores økosystemer. Men der er intet, man bruger honning til, som ikke kan erstattes af noget, som er direkte gavnligt for naturen.
Lad os slå fast: Der er ingen mennesker, i den vestlige verden, som “mangler” sødestoffer!
Men det betyder jo ikke, at vi skal forsage alt sødt.
Men hvorfor vælge et produkt, som forarmer naturen – når der er alternativer, som gør det modsatte?
Hvis du vælger at bruge sylt, gele, marmelade, saft eller sirup, som er lavet på frugt og bær, så gavner du direkte vores skrantende bi-biodiversitet.
Frugttræer og bærbuske FODRER vilde bier med deres blomster – og vi kan høste frugterne af denne bestøvning.
Honning derimod forarmer vores bi-biodiversitet, fordi honningbierne i hvert eneste stader indsamler 25 kg pollen + 200 kg nektar OM ÅRET.
Honningproduktion FJERNER altså enorme mængder “bi-mad” fra naturen.
Mens frugt- og bærproduktion TILFØRER enorme mængder “bi-mad” til naturen.
SUNDHEDSMÆSSIGT er det også et klogt valg.
Sukker-andelen i frugt- og bærprodukter er meget lavere, end de ca. 80% sukkerstof som honning består af.
På denne side vil vi løbende komme med forslag til – og opskrifter på – hvordan du selv kan lave de lækreste alternativer til honning.
